食品ロス

はじめに日本では年間約523万トンの食品ロスが発生しており、これは国民一人あたり毎日おにぎり1個分の食べ物を捨てている計算になります。こうした課題に対し、近年は生成AIやAI技術を活用することで、食品ロス削減に成功する事例が増えてきました。...